卤味是我国传统的熟食制品。卤鸡腿具有卤味浓郁，口感松软的特点，深受人们的喜爱。下面学习啦小编为大家推荐卤鸡腿的做法，欢迎参考。
卤鸡腿食材明细
卤鸡腿做法具体步骤
1.鸡腿冷水下锅，放入几个姜片和1个葱段，煮到水开，然后将鸡腿捞出。
2.老卤汁提前从冰箱拿出解冻，再次过滤一下，然后将老卤汁大火加热至锅开。
3.准备好家里现有的调料，香叶、桂皮、白芷、葱段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒，再加入适量水和老卤汁煮滚。
4.将鸡腿放入，盖上锅盖，小火炖半小时后加盐，继续再炖半小时。
5.在卤汁里浸泡时间越久越入味。
6.不急着吃可以泡久些，吃之前可以加热工凉食。
小贴士
用密封性好的铸铁锅来炖，水量基本不会流失，如果老卤汁多的话，添加的水量就不要过多了。炖一小时会达到脱骨的状态。
卤鸡腿的美味做法
食材
做法步骤
1.准备好食材：鸡腿、葱、盐、姜片、料酒、卤料
2.鸡腿洗干净，沥干水份，同时在鸡腿上化上几刀
3.鸡腿放进锅里倒入葱段，姜片，一勺料酒，腌制一会，去一下腥
4.将鸡腿放锅中，打开卤料包倒入锅里一起用水煮开
5.大火煮开转小火慢煮，直到鸡腿熟透，卤料入味即可
烹饪小窍门
1.不用刀化也可以用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味
2、因为这里用的是卤料，水一定要多
3、卤料可以到超市买
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