鸡腿是很多人都喜欢吃的一种食材，根据人们的不同口味。对于鸡腿，人们也是变着花样的吃，其中卤鸡腿算是比较美味的。下面学习啦小编给大家分享了卤鸡腿的做法，快来试试吧。
卤鸡腿食材准备
卤鸡腿的制作过程
1.准备三个鸡腿
2.准备些八角和椒盐
3.将鸡腿放入锅中炒至4,5分熟，捞出沥干
4.将鸡腿划几个口子
5.用盐和椒盐腌制一下，放入冰箱冷藏24小时
6.然后放入锅中，加入八角煮熟，煮熟后捞出晾干即可。
小贴士
鸡腿可提前浸泡，去其血水
腌制时间尽量稍微长点，才入味
卤鸡腿的家常做法
材料：
鸡大腿1只，蕃茄1颗，糖1/2小匙，盐1/2小匙，姜片2片，月桂叶2片，蕃茄酱100 ml，猪脚卤汁300 ml，水100 ml
做法：
1、将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水沖凉备用。
2、蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水，去皮切块备用。
3、锅中放入已经切好的的蕃茄块。再将汆烫好的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味就可以了。
卤鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，它的味道是比较淡的，可以用于很多的料理中的哦!鸡腿肉中的蛋白质的含量在肉类之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外，鸡腿肉中含有的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，同时它也是人体生长发育所需的重要营养成分哦!
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