鸡肝含有丰富的营养和特殊功效，可谓补血佳品，用来卤制过后的鸡肝吃起来美味又营养。下面学习啦小编给大家分享了卤鸡肝的做法，快来试试吧。
卤鸡肝食材准备
卤鸡肝的制作过程
1.鸡肝用水泡20分钟，洗净
2.锅中放水，放入洗净的鸡肝焯水
3.锅中放水，放入，花椒，桂皮，香叶，干辣椒大料
4.放入料酒
5.放入切成片的生姜
6.放入适量的老抽
7.放入焯好水的鸡肝
8.加入适量的盐
9.加入适量的味精，大火烧开改小火卤制30分钟
10.煮好的鸡肝，放入碗中，放到自然凉
11.即可食用。
小贴士
鸡肝先要用水泡一段时间，可以去点一部分的腥味，然后再焯水，就没有腥味了。
卤鸡肝的简单做法
主料：
鸡肝2个
辅料：
花椒15颗 八角2个 香叶5片 食盐1茶匙 酱油2汤匙
做法：
1.准备好鸡肝，将鸡肝洗净
2.先找一锅清水把鸡肝焯一下，半熟或者全熟都无所谓
3.然后另外起锅，放进去八角、花椒、香叶和食盐
4.放进去焯过水的鸡肝，然后加进去2汤匙酱油
5.最后开始煮，半个小时到一个小时，煮好了闷一会一直到自然冷却就能上桌吃啦
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