卤鸡肝简单易学的做法步骤(卤鸡肝的做法最正宗的做法窍门)

  鸡肝中富含丰富的蛋白质和我们人体所需要的营养物质。那么,如何才能卤制出一道色香味俱全的炒鸡肝呢? 下面学习啦小编给大家分享了卤鸡肝的做法,快来试试吧。

卤鸡肝简单易学的做法步骤(卤鸡肝的做法最正宗的做法窍门)

  卤鸡肝食材准备

卤鸡肝简单易学的做法步骤(卤鸡肝的做法最正宗的做法窍门)

  卤鸡肝的制作过程

卤煮鸡肝的做法步骤1

  1.解冻后鸡肝,冲洗干净。

卤煮鸡肝的做法步骤2

  2.放入淡盐水中浸泡30分钟后冲洗干净。

卤煮鸡肝的做法步骤3

  3.把所有调料放入干净的纱布包起,扎紧。

卤煮鸡肝的做法步骤4

  4.锅中水沸腾后放入鸡肝和调料包煮开后,撇掉油沫。

卤煮鸡肝的做法步骤5

  5.放入适量食盐及酱油煮熟即可。

卤煮鸡肝的做法步骤6

  6.煮熟后的鸡肝。

卤煮鸡肝的做法步骤7

  7.卫生健康哦!

  小贴士

  鸡肝一定要冲洗干净,在充分在淡盐水中浸泡30分钟。

  卤鸡肝的家常做法

  材料

  鸡肝2000克。调料精盐150克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香各少许)。

  做法

  1、将鸡肝摘净,用清水反复投洗干净,沥干。

  2、锅内放入清水2500克,放八葱、姜烧沸,放入鸡肝煮2分钟,取出沥干。

  3、锅内放入清水,加入精盐、味精、料酒、香料包,大火烧沸煮5分钟,离火,冷却,放入鸡肝浸泡即可,食用时切块装盘。

  材料替换

  鸡肝可用鸡心、鹅肝替换,称卤鸡心、卤鹅肝。

  口味变化

  调料中去掉有色调味料,称盐水鸡肝。

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