家常卤肉饭的做法介绍(卤肉饭的做法最正宗的做法)

  卤肉饭含有丰富的蛋白质。以及人体所需的各种氨基酸,有利于被人体吸收,营养价值高。下面学习啦小编给大家分享了家常卤肉饭的做法,快来试试吧。

家常卤肉饭的做法介绍(卤肉饭的做法最正宗的做法)

  家常卤肉饭食材准备

家常卤肉饭的做法介绍(卤肉饭的做法最正宗的做法)

  家常卤肉饭的制作过程

卤肉饭的做法步骤1

  1.肉洗净,先将肉横切成3厘米左右的段,再竖切成1厘米左右宽的带皮小肉丁

卤肉饭的做法步骤2

  2.锅内入少许油,将肉丁放入里面,慢慢的炒,直到油全部逼出

卤肉饭的做法步骤3

  3.将香菇泡发后切丁,洋葱切丁,蒜瓣切丁。备用

卤肉饭的做法步骤4

  4.肉丁炒到全部变成上图的这种微微焦黄的色泽,说明油都炒出来了

卤肉饭的做法步骤5

  5.放入香菇丁,洋葱丁,蒜末一同炒香。烹入少量的米酒或花雕。

卤肉饭的做法步骤6

  6.放入冰糖,继续炒

卤肉饭的做法步骤7

  7.加入六月鲜酱油。要是有台湾的酱油膏更好哦

卤肉饭的做法步骤8

  8.洒入适量的五香粉,再翻炒一下。这时候可以闻到浓浓的酱香肉香,口水直流啊

卤肉饭的做法步骤9

  9.加入适量水,煮开后用文火慢慢的焖煮。这时可以加入煮好的鸡蛋一同卤制

卤肉饭的做法步骤10

  10.卤肉煮好前,煮开水,里面滴香油,适量盐,放入小油菜烫熟

卤肉饭的做法步骤11

  11.大概2个小时左右,卤肉煮好了,这时盖在米饭上,浇些卤汁,放入鸡蛋,加一些自制的腌萝卜丁就大功告成。

  小贴士

  香菇丁,红葱头,冰糖,五香粉的融合,颗粒香甜的一碗好米饭都是卤肉饭的增色之笔。只要掌握这几个小秘诀,你也能轻松打造一份百吃不厌的台湾卤肉饭。

  卤肉饭的简单做法

  1、准备材料:五花肉、香菇、葱、姜、油、盐、生抽。

  2、先将五花肉切短粗条,香菇切丁,葱、姜都切成同等大小的碎末。

  3、锅中倒入油,先将姜末放入煸炒,煸出香味后,再放入葱末炒香。

  4、倒入香菇碎,煸炒2分钟,然后将它们用铲子拨到锅的一侧,放入五花肉煸炒。

  5、淋入料酒,炒约4分钟后盛出,将炒好的五花肉和香菇碎一起倒入压力煲中,倒入清水,没过食材表面,根据个人口味倒入生抽。

  6、炖好后打开盖子,放入煮好去皮的鸡蛋,然后再盖上盖子,用余温继续焖制一会儿即可 。

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