自制卤肉饭的做法教程(卤肉饭的做法窍门)

  卤肉饭是一种比较美味的饭,卤肉饭原是台湾的一道美食,传到大陆后,更一度成为了很多饭店的热销菜式。下面由学习啦小编为大家介绍自制卤肉饭的做法,希望能帮到你。

自制卤肉饭的做法教程(卤肉饭的做法窍门)

  自制卤肉饭所需食材

自制卤肉饭的做法教程(卤肉饭的做法窍门)

  自制卤肉饭的做法步骤

卤肉饭的做法步骤1

  1.油菜焯水,焯绿捞出来

卤肉饭的做法步骤2

  2.猪肉切碎,胡萝卜切碎,洋葱切丁,煮好的鹌鹑蛋

卤肉饭的做法步骤3

  3.倒入适量的油炸洋葱

卤肉饭的做法步骤4

  4.炸至金黄出香,盛出,留底油

卤肉饭的做法步骤5

  5.放入猪肉翻炒熟

卤肉饭的做法步骤6

  6.放入炸好的洋葱,胡萝卜,鹌鹑蛋,家人老抽上色和其他调味品,翻炒均匀,加入两碗水,大火烧开,小火炖20分钟,几乎不用放盐了

卤肉饭的做法步骤7

  7.摆盘,下饭

  啤酒卤肉饭的做法

  材料:

  猪五花肉1000克,啤酒瓶,红烧汁,老抽,生抽,葱,姜,香叶,桂皮,八角,花椒。

  做法:

  1,选上好的五花肉,刮去表面脏污。

  2,切成约2*2*N厘米的长条状。

  3,冷水下锅飞水。

  4,葱切段姜拍松,调料装入料包中。

  5,飞水完毕的肉块冲净放入厚锅里。

  6,加入啤酒,没过肉块3-4CM。

  7,加入红烧汁适量。

  8,加入生抽老抽适量,大火烧开后尝味适当再调整。

  9,烧开转最小火,加入葱姜调料包。加盖子卤煮3-4小时即可。

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