卤肉饭最简单的做法推荐(卤肉饭怎么做的)

  卤肉饭是台湾地区最平常的美味食物,温软的香菇和肉搭配在一起,肥而不腻、香浓四溢、配上一碗米饭,味道好极了!下面由学习啦小编为大家介绍卤肉饭的做法,希望能帮到你。

卤肉饭最简单的做法推荐(卤肉饭怎么做的)

  卤肉饭所需食材

卤肉饭最简单的做法推荐(卤肉饭怎么做的)

  卤肉饭的做法步骤

萝卜土豆卤肉饭的做法步骤1

  1.五花肉洗净,切小块;

萝卜土豆卤肉饭的做法步骤2

  2.锅中加油,加红糖烧化;

萝卜土豆卤肉饭的做法步骤3

  3.下肉丁炒上色;

萝卜土豆卤肉饭的做法步骤4

  4.加葱花蒜瓣炒香;

萝卜土豆卤肉饭的做法步骤5

  5.烹入料酒,加老抽,生抽,盐煮开,转小火慢炖30分钟;

萝卜土豆卤肉饭的做法步骤6

  6.30分钟后,加入胡萝卜土豆炖;

萝卜土豆卤肉饭的做法步骤7

  7.胡萝卜土豆快熟时,放入洗净的菜心;

萝卜土豆卤肉饭的做法步骤8

  8.炖至菜心熟透即可;

萝卜土豆卤肉饭的做法步骤9

  9.米饭盛在小碗中,倒扣在盘子里,菜盛入盘中即可。

  小贴士

  红糖可以用白糖代替;

  也可不加糖,靠老抽上色;

  土豆注意不要炖过头,成为泥状。

  家庭版卤肉饭的做法

  材料:

  五花肉、洋葱、小油菜、蛋

  调料:

  姜末,生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐。

  做法:

  1、买来的五花肉,洗净,切成小丁,切的小一些。

  2、洋葱或是红葱头,洗净后切碎、葱姜切碎末。

  3、炒锅内倒入适量油,先爆香洋葱碎,

  4、继续炒香,直至金黄,

  5、这时倒入五花肉丁,炒翻。

  6、炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖,胡椒粉,翻炒均匀。

  7、加入适量温水,不用太多,没过五花肉1-2cm即可。

  8、另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。

  9、烧开水将小油菜心焯熟,捞出待用。

  10、大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后,这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味,炖的时候火要小,汤汁也不要收的太干,有汁才会好吃,最后装盘撒香葱末。

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