美味香菇卤肉饭的做法推荐(香菇卤肉饭图片)

  卤肉具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效,在做卤肉饭的时候加入一些蘑菇,能够增加食欲,有益营养。下面由学习啦小编为大家介绍美味香菇卤肉饭的做法,希望能帮到你。

美味香菇卤肉饭的做法推荐(香菇卤肉饭图片)

  美味香菇卤肉饭所需食材

美味香菇卤肉饭的做法推荐(香菇卤肉饭图片)

  美味香菇卤肉饭的做法步骤

香菇卤肉饭的做法步骤1

  1.香菇切块或切丝都行

香菇卤肉饭的做法步骤2

  2.姜切片

香菇卤肉饭的做法步骤3

  3.五花肉很肥的部位我去掉了,留下了肥胖不是很多地方,切丁

香菇卤肉饭的做法步骤4

  4.锅里放油把香菇炒香,装盘备用

香菇卤肉饭的做法步骤5

  5.接着放姜片炒香,然后放入肉一起炒到变色

香菇卤肉饭的做法步骤6

  6.在拔香菇倒进去一起炒,吵到焦黄色,倒入开水 水倒到摸过肉的部位还可以多点,接着放入大料,冰糖酱油,翻炒,盖上盖子中小火闷煮

香菇卤肉饭的做法步骤7

  7.过半个小时后的样子,记得不时观看一下翻炒一下,我煮了大概有55分钟,我是一次性放够水的

香菇卤肉饭的做法步骤8

  8.煮了55分钟快一个小时,最后锅里还有点汤汁,可以淋在米饭上很香

  香菇卤肉饭的家常做法

  主料:五花肉

  辅料:香菇、土鸡蛋、洋葱、葱、姜、八角、桂皮、香叶、西兰花、胡萝卜

  调料:生抽、老抽、料酒、冰糖

  做法

  1、五花肉、葱姜切片、桂皮、香叶、八角备用。

  2、香菇、洋葱分别切丁。

  3、锅内倒入油,中火烧热,5成热时放入洋葱碎,不断翻炒,煸炒至微焦盛出备用。

  4、锅里放少许油烧热后煸香所有辅料,下肉丁煸炒至变色出油。

  5、下入香菇丁和油葱酥煸炒,依次加入料酒、冰糖、生抽、老抽炒匀。

  6、因生抽老抽都有咸味,可不必再加盐。

  7、加入热水,水量没过肉面2-3cm即可,大火烧开。

  8、小火慢炖1个小时以上,期间经常翻动几下防止粘锅,至肉软烂。

  9、出锅前半小时,加入白煮蛋一起炖,西兰花或青菜洗净入沸水锅,加少许油和盐烫熟;

  10、盛碗白米饭放上烫熟的西兰花和卤蛋,再舀上一大勺卤肉在上面即可。

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