猪耳朵吃起来口感十分爽脆，稍加卤制即可入味，是制作下酒菜的一个好选择。下面学习啦小编为大家推荐卤猪耳朵的做法，欢迎参考。
卤猪耳朵食材明细
卤猪耳朵做法具体步骤
1.准备猪耳朵半个.(这是买的时候已经拿火烧过的)
2.把洗干净的猪耳朵冷水下锅烧开再洗一遍.
3.锅里重先烧水把猪耳朵放下去.加入料酒.
4.加入酱油.
5.加入盐.
6.最后放入卤肉袋.大火烧开转小火煮30分钟左右.
7.煮好后拿根筷子可以插下去即可.
8.把卤好的猪耳朵切条.
9.装盘。
小贴士
买的时候可以用火烧下比较没什么气味。
香辣卤猪耳朵的做法
准备材料
卤耳朵一个、青红辣椒适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精适量
做法
1、准备全部材料;将本来已经卤好的猪耳朵切成片，在上面撒上椒盐粉(好香好香的赶脚~)。
2、起炒锅，热锅后放油，将油烧到7成熟的时候，倒入猪耳朵翻炒3分钟(好吧，3分钟后手软了~)。
3、然后将炒好的猪耳朵装盘备用。
4、还在刚才的那个锅里面，倒入适量的油，放入青红辣椒，翻炒均匀。
5、等到青红辣椒炒到快熟的时候，就倒入猪耳朵继续炒。
6、最终，辣椒熟了，就可以放入酱油、食盐、葱以及味精调味，翻炒均匀，看到猪耳朵上色就可以装盘了。
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