卤猪耳朵的做法图文教程(卤猪耳朵的家常做法窍门)

  猪耳朵是一种口感非常好,营养价值高,还含有很多蛋白质,维生素的食物,那么卤猪耳朵怎么做才好吃呢?下面由学习啦小编为大家介绍卤猪耳朵的做法,希望能帮到你。

卤猪耳朵的做法图文教程(卤猪耳朵的家常做法窍门)

  卤猪耳朵所需食材

卤猪耳朵的做法图文教程(卤猪耳朵的家常做法窍门)

  卤猪耳朵的做法步骤

卤猪耳朵的做法步骤1

  1.准备好所有材料,猪耳朵清洗干净

卤猪耳朵的做法步骤2

  2.猪耳朵入开水锅中焯水三分钟,捞出拔干净上面的毛。用清水清洗干净

卤猪耳朵的做法步骤3

  3.锅中倒入适量的清水,将猪耳朵和所有材料一起放入锅中

卤猪耳朵的做法步骤4

  4.大火烧开后,转小火在煮半小时,期间要翻动两次猪耳朵

卤猪耳朵的做法步骤5

  5.关火,加盖在焖一会

卤猪耳朵的做法步骤6

  6.成品,吃是切成丝,即可。

  小贴士

  家里有卤料包可以直接放入卤料包。

  洗干净猪耳朵的方法

  一般来说,在进行清洗之前,先检查猪耳朵上是否有残留的猪毛,如果有的话,可以用火燎一下有茸的地方。然后用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味,最后再放到开水里焯一下,这样可以比较好地去除猪耳朵的腥味。

  用火燎过的地方,最好是再仔细地检查一遍,用小镊子拔去剩余的毛根。

  此外,使用烧碱或者是粗盐,倒在猪耳朵上用力搓几遍,然后洗净即可。但是搓的时候一定要戴上手套,以免烧手。

  猪耳朵清洗起来是比较麻烦,尤其是里面的猪毛很难拔除掉,大家在清洗的时候可以按照以上的方法清洗,会清洗的干净一些。

  猪耳朵的营养价值

  猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。同时猪耳朵也是一种荤菜。各地的熟食店都很常见。

  猪耳朵在各地的熟食店都可以看到,其味道非常的好,营养价值非常高,因此很多的人都喜欢吃。

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