西红柿打卤面的做法详细步骤(西红柿打卤面怎样做好)

  西红柿打卤面是非常好吃的一道面食,受到很多人的喜爱。其营养价值很高,而且色香味俱全。下面由学习啦小编为大家介绍西红柿打卤面的做法,希望能帮到你。

西红柿打卤面的做法详细步骤(西红柿打卤面怎样做好)

  西红柿打卤面所需食材

西红柿打卤面的做法详细步骤(西红柿打卤面怎样做好)

  西红柿打卤面的做法步骤

西红柿打卤面的做法步骤1

  1.西红柿用火烤后揭去外皮,生姜切碎末。

西红柿打卤面的做法步骤2

  2.去皮的西红柿切成大丁。

西红柿打卤面的做法步骤3

  3.鸡蛋打成蛋液。

西红柿打卤面的做法步骤4

  4.炒锅里倒入油,油热后倒入鸡蛋液,炒成颜色金黄的鸡蛋碎,盛出。

西红柿打卤面的做法步骤5

  5.放入姜末炒香。

西红柿打卤面的做法步骤6

  6.放入西红柿丁,调入精盐,小火炒至西红柿丁软榻。

西红柿打卤面的做法步骤7

  7.倒入半杯清水,小火炖至汤浓。

西红柿打卤面的做法步骤8

  8.倒入鸡蛋碎,炒匀。

西红柿打卤面的做法步骤9

  9.调入精盐,稍微炖至汤汁粘稠。

西红柿打卤面的做法步骤10

  10.手擀面煮熟,拌入炒好的西红柿卤,拌匀洒上葱花。

  小贴士

  1、 手擀面煮熟后用凉白开冲凉,很是适合夏季。

  2、 喜欢酸甜味道浓郁一些,可在炒制西红柿时调入白糖。

  3、 炒西红柿酱汁,加入精盐可是汤汁粘稠,味道香浓。

  正宗西红柿打卤面的做法

  食材:

  面条250克,黄瓜50克,豆芽50克,芝麻酱10克,西红柿500克,鸡蛋200克。姜蒜各10克,盐15克,糖5克,酱油2克,色拉油50克。

  做法:

  1.豆芽焯水,和黄瓜码放一起

  2.面煮熟过凉水,沥干

  3.打入鸡蛋,调匀

  4.下油炒鸡蛋粒

  5.西红柿切丁

  6.凉锅热油爆香姜蒜末

  7.加入切好的番茄丁

  8.西红柿软后加入鸡蛋粒,加入盐糖等调理

  9.拌匀出锅盖浇在刚刚的凉面上即可

  小贴士:

  面条一定要过凉水,不然不够筋道,而且发粘。

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