西红柿打卤面的制作教程图解(西红柿打卤面怎么弄)

  西红柿打卤面不仅是一道营养丰富的面食,更是一道酸甜可口的美食,爱美和减肥的女性都喜欢吃。下面由学习啦小编为大家介绍西红柿打卤面的做法,希望能帮到你。

西红柿打卤面的制作教程图解(西红柿打卤面怎么弄)

  西红柿打卤面所需食材

西红柿打卤面的制作教程图解(西红柿打卤面怎么弄)

  西红柿打卤面的做法步骤

老北京西红柿打卤面的做法步骤1

  1.准备所有材料,如图

老北京西红柿打卤面的做法步骤2

  2.锅底放底油,凉油倒入白肉片(白肉就是把五花肉煮熟后切片),待肉片吐油

老北京西红柿打卤面的做法步骤3

  3.放入葱段、姜末爆香

老北京西红柿打卤面的做法步骤4

  4.放入所有配菜,放盐翻炒

老北京西红柿打卤面的做法步骤5

  5.倒入酱油,稍微熬煮2分钟,让食材充分入味

老北京西红柿打卤面的做法步骤6

  6.加入150ml开水,这个水就决定了卤子的多少,酌情

老北京西红柿打卤面的做法步骤7

  7.倒入淀粉水,使汤汁变稠

老北京西红柿打卤面的做法步骤8

  8.汤开后甩入打散的鸡蛋液,不要搅动

老北京西红柿打卤面的做法步骤9

  9.待鸡蛋成熟后,乘出,上面撒上切好的蒜苗沫(我没有蒜苗,放的是葱)

老北京西红柿打卤面的做法步骤10

  10.另起锅,凉油放入花椒,直至花椒爆香,微微发黑捞出花椒不要

老北京西红柿打卤面的做法步骤11

  11.将油泼在蒜苗上,这个卤子就做好了。然后煮面,煮面的时候放些青菜,浇上卤汁,这味道超越普通西红柿鸡蛋面百倍!!

  小贴士

  这个卤是3个人的量。

  面里下些青菜更好。

  勾芡后打鸡蛋,鸡蛋口感较好,也不容易蛋汤分层。

  我个人不吃豆腐,所以没有放豆腐泡,喜欢吃的把豆腐泡切丝和其他配菜一起进锅炒就好了。

  西红柿打卤面的营养价值

  1、含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质。

  2、含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,能阻止细胞癌变。也正因为如此,西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

  3、含有胡萝卜素。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

  4、富含维生素C。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压的功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用;含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管,防治高血压。

  5、含有多种矿物质。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸,以及少量的蛋白质,不仅有促进消化的作用,还能利尿,并抑制多种细菌。

  6、含有丰富的蛋白质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;

  7、富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。

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