西红柿打卤面的制作过程图解(西红柿打卤面教程)

  西红柿打卤面是一道面食,主要食材是西红柿和面条。那么你想了解西红柿鸡蛋打卤面的做法吗?下面学习啦小编为大家推荐西红柿打卤面的做法,欢迎参考。

西红柿打卤面的制作过程图解(西红柿打卤面教程)

  西红柿打卤面食材明细

西红柿打卤面的制作过程图解(西红柿打卤面教程)

  西红柿打卤面做法具体步骤

西红柿打卤面的做法步骤1

  1.海米清洗一下,放入清水中泡发。

西红柿打卤面的做法步骤2

  2.绿豆芽洗净,备用。

西红柿打卤面的做法步骤3

  3.西红柿洗净,切成块备用。

西红柿打卤面的做法步骤4

  4.鸡蛋打入碗中,搅散备用。

西红柿打卤面的做法步骤5

  5.锅内放适量油,烧热后,放入葱花爆香。

西红柿打卤面的做法步骤6

  6.放入海米,炒至香味飘出。

西红柿打卤面的做法步骤7

  7.放入豆芽,翻炒。

西红柿打卤面的做法步骤8

  8.放入西红柿块,翻炒。

西红柿打卤面的做法步骤9

  9.翻炒至西红柿熟软,放一勺番茄酱,适量盐。

西红柿打卤面的做法步骤10

  10.倒入适量泡海米的水,烧开。

西红柿打卤面的做法步骤11

  11.水开以后,倒入蛋液,蛋液凝固,关火即可。

西红柿打卤面的做法步骤12

  12.锅内放适量清水,烧开后,将面条放入,煮熟即可。

西红柿打卤面的做法步骤13

  13.将面条捞入碗中,浇上烧好的卤即可。

  小贴士

  1、面条我用的是冰冻的胡萝卜面,其他面条也可以。

  2、浇入蛋液的时候,注意往水花上浇,喜欢嫩的,可以浇完蛋液立刻关火。

  西红柿打卤面的美味做法

  用料

  小麦面粉500克、鸡蛋4个、西红柿3个、蒜苔1小把、食盐2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、细香葱2根。

  制作方法

  1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油,5分钟后做好面条备用。

  2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好,葱切葱花,蒜切片。蒜苔切小断,西红柿切小丁,鸡蛋放少许盐打散。

  3.炒锅中放植物油,油热后放入鸡蛋液,炒至金黄后盛出。

  4.锅中放植物油,油热后放葱花和蒜片爆香。

  5.放入西红柿丁翻炒,边炒边用铲子压一压,炒成泥状最好。

  6.放入蒜苔。

  7.放入鸡蛋翻炒,加清水,继续焖煮一会。

  8.汤汁浓稠变成红色,加盐调味即可。

  9.锅中放水,水开后加入面条煮熟捞出,把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花,也很不错的。

  烹饪技巧

  1、西红柿要切成小丁,炒的时候容易炒出汤,味道也更浓郁;

  2、喜欢味道更浓郁,颜色更红的,可以放些番茄酱。

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