莲藕卤肉的做法详细步骤(莲藕卤制的做法)

  莲藕是很常见的一种食物,它含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养物质,具有很好的食用价值。用来卤制过后更加好吃。下面由学习啦小编为大家介绍莲藕卤肉的做法,希望能帮到你。

莲藕卤肉的做法详细步骤(莲藕卤制的做法)

  莲藕卤肉所需食材

莲藕卤肉的做法详细步骤(莲藕卤制的做法)

  莲藕卤肉的做法步骤

莲藕卤肉的做法步骤1

  1.把莲藕切丁,瘦肉切块,准备卤肉材料包

莲藕卤肉的做法步骤2

  2.生抽,老抽,砂糖混合待用

莲藕卤肉的做法步骤3

  3.把莲藕,肉,材料包,清水煮5分钟。然后加入混合的老抽慢火熬20分钟

莲藕卤肉的做法步骤4

  4.大功告成,简单美味的卤肉莲藕出来了……

  小贴士

  根据自己口味放米椒。

  莲藕的选购技巧

  1、藕节粗且短

  藕节数目不会影响品质,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。

  2、藕节间距长

  藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。

  3、外形要饱满

  莲藕要外形饱满,不要选择外型凹凸不完整的莲藕。

  4、带有湿泥土

  没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。

  5、内外皆无伤

  购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。

  6、颜色勿过白

  市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。

  7、色黄无异味

  莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。

  8、通气孔较大

  如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。

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