麻辣卤鸡爪最正宗的做法(麻辣卤鸡爪怎么做)

  鸡爪的很多做法都非常的美味,而很多人都对麻辣鸡爪情有独钟。下面由学习啦小编为大家介绍麻辣卤鸡爪的做法,希望能帮到你。

麻辣卤鸡爪最正宗的做法(麻辣卤鸡爪怎么做)

  麻辣卤鸡爪所需食材

麻辣卤鸡爪最正宗的做法(麻辣卤鸡爪怎么做)

  麻辣卤鸡爪的做法步骤

麻辣卤鸡爪的做法步骤1

  1.准备好鸡爪

麻辣卤鸡爪的做法步骤2

  2.准好香料,花椒和辣椒稍微多一些啊,如果不喜欢辣也可以少放按个人需求

麻辣卤鸡爪的做法步骤3

  3.把鸡爪指甲全部去掉

麻辣卤鸡爪的做法步骤4

  4.加入水和料酒飞一下水去腥

麻辣卤鸡爪的做法步骤5

  5.飞水好洗净装盘备用

麻辣卤鸡爪的做法步骤6

  6.把香料用油爆香一下

麻辣卤鸡爪的做法步骤7

  7.然后加入水

麻辣卤鸡爪的做法步骤8

  8.然后加入精盐,味极鲜,也可以加老抽,我家没有老抽就加了味极鲜调色用啊

麻辣卤鸡爪的做法步骤9

  9.放入去腥的鸡爪大火烧开汤汁,转小火煮20分钟,熟后继续放汤汁里浸泡半小时入味即可。

  小贴士

  1.卤之前一定要飞水,去腥。

  2.鸡爪不要煮得太熟,影响外观。

  3.放冰箱冷藏口感更佳。

  正宗麻辣卤鸡爪的做法

  主料:鸡爪

  调料:花椒、蒜头、黑芝麻、生姜、香葱、香油、香醋、生抽、辣椒油、料酒、鸡精、盐

  做法:

  1、鸡爪洗净。准备一锅水,加入料酒、生姜片、鸡爪一起烧开,焯水2分钟。

  2、焯水后的鸡爪捞起来洗净,剁成块状。

  3、另外起一个煮锅,加入将料酒、花椒、生姜片、鸡精等各适量,倒入可以浸没过鸡爪的清水,开大火烧开,期间一直要搅拌。

  4、第3步的卤汁烧开后,将鸡爪倒进去,继续煮开后就可以关火了。

  5、调配酱汁:用姜末、蒜末、醋、辣椒油、鸡精以及生抽,兑成酱汁,吃鸡爪的时候蘸上麻辣的酱汁。

  小贴士:

  在卤鸡爪的时候,不要卤得太烂了,不然口味会大打折扣哦。

猜你感兴趣:

1.红焖鸡爪制作方法教程图解

2.红焖鸡爪的做法具体步骤

3.泡酸辣鸡爪简单又好吃的做法图解

4.卤鸡翅的简单制作方法

5.腐乳鸡爪的美味好吃做法图解

6.自制美味卤凤爪做法具体步骤

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们,本文原创作者:生活小帮手,如若转载,请注明出处:http://www.zhishihao.cn/435946.html

(0)
上一篇 2022年5月9日 06:02
下一篇 2022年5月9日 06:08

相关推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注