卤鸡爪最简单的做法推荐(卤鸡爪的做法)

  卤制过的鸡爪味道香,营养丰富,很多人都非常喜欢卤鸡爪。那么,你想了解卤鸡爪的制作方法吗?下面由学习啦小编为大家介绍卤鸡爪的做法,希望能帮到你。

卤鸡爪最简单的做法推荐(卤鸡爪的做法)

  卤鸡爪所需食材

卤鸡爪最简单的做法推荐(卤鸡爪的做法)

  卤鸡爪的做法步骤

卤鸡爪的做法步骤1

  1.主料:鸡爪辅料:盐、八角、花椒粒、姜、辣皮子、桂皮、香叶、料酒、老抽、老卤汁、冰糖

卤鸡爪的做法步骤2

  2.把鸡爪洗净剪掉指甲,用开水焯煮2分钟左右捞起

卤鸡爪的做法步骤3

  3.姜切片,把所有香料加调味盒里拧紧

卤鸡爪的做法步骤4

  4.锅里加水,加调味盒加老卤,料酒、姜、辣皮子、冰糖

卤鸡爪的做法步骤5

  5.加鸡爪

卤鸡爪的做法步骤6

  6.加老抽、生抽

卤鸡爪的做法步骤7

  7.大火煮开,转小火煮15分钟关火

卤鸡爪的做法步骤8

  8.加锅盖让鸡爪在卤锅里侵泡到温热,捞起即可。

  小贴士

  要想卤的食材保持漂亮的外表,又保证卤汁彻底进食材入味,窍门就是在烹调过程中,一定不要盖上锅盖,从头到尾一直开着锅盖。

  先将卤汤煮开再放材料,煮开后改小火慢慢卤,时间到就熄火,这个时候可以盖上锅盖,让食物留在卤汤里侵泡卤汤到凉再取出

  这样卤出来的食物才入味,外表也完美无缺。

  正宗卤鸡爪的做法

  主料

  鸡爪(200克)、葱(适量)、姜(适量)、冰糖(适量)、卤料(适量)、盐(适量)、老抽(适量)。

  做法

  1、鸡爪洗净,剁去指甲。

  2、锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟。

  3、捞出,洗净,晾凉。

  4、葱姜切片,准备冰糖适量。

  5、锅内放适量清水,放入料包,葱姜、冰糖。

  6、加入鸡爪,烧开。

  7、放适量老抽,盐,中火煮30分钟后,熄火,浸泡一段时间即可。

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