材料:肥肠半斤，辣椒面一小勺，花椒粉半小勺，酱油适量，姜末适量，蒜末适量，甜酱2勺，麻油少许，大葱一根切丝
做法
1、肥肠洗净后加入辣椒面,花椒粉和酱油淹制15分钟。
2、锅烧热加油,油滚后放入姜末和蒜末爆香,然后加入淹好的肥肠爆炒,当肥肠卷缩后加入甜面酱和少许的味精再炒3-4分钟后起锅装盘。
3、起锅的时候淋上少许麻油,盘底铺上葱丝即可。
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