吊瓜怎么吃(吊瓜怎么吃能包饺子吗)

吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物,吊瓜具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便功效。吊瓜(栝楼)籽炒用,补虚劳口干、润心肺、治手面皱,现代研究和权威机构检测吊瓜籽含不饱和脂肪酸、蛋白质等。那么吊瓜有哪些吃法,怎么做呢?下面我们一起来看看。

吊瓜怎么吃,吊瓜的吃法:

圆圆的吊瓜

一、吊瓜的饺子类

【吊瓜肉饺子】

主料:吊瓜400g五花肉馅100g中筋面粉500g

辅料:色拉油适量、花椒适量、酱油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、精盐适量、香油适量

步骤:

1.500克面粉,加5克精盐,加270克温水,揉成团,醒30分钟,

2.吊瓜擦丝,加1小勺盐,腌20分钟,

3.将吊瓜中的水分挤出,

4.炸一些花椒油,

5.大葱与姜分别切末,

6.猪肉馅中加入适量酱油、蚝油、十三香和葱姜末,顺一个方向搅拌均匀,

7.加入吊瓜丝,1小勺盐,适量香油,

8.搅拌均匀,即为馅料,

9.醒好的面团搓成长条,揪成均等的小剂子,

10.撒一些干面,按扁,

11.擀成饺子皮,

12.饺子皮加适量馅料,包成饺子,

13.将包好的饺子下锅煮熟,

14.捞入盘中即可食用。

小贴士:

1.拌馅时一定要顺着一个方向搅拌,这样馅料上劲,容易包;

2.和面时,在面粉中放盐不仅会增加面的筋度,而且出锅的饺子也不粘皮;

3.煮饺子时先敞锅煮皮

【煎吊瓜饺子】

主料:面粉300g、水发木耳100g、海米20g、鸡蛋3个、吊瓜500g

辅料:油适量、盐适量、酱油少许、蚝油1勺、水适量

步骤:

1.将面粉加少许盐,加水和成面团,醒10分钟

2.将鸡蛋打散后,炒熟,切碎备用

3.拉瓜对半切开,挖去中间的芯

4.拉瓜擦成丝

5.加切碎的木耳和提前泡发好的海米

6.将所有的材料和匀调成饺子馅

7.将面搓成条,切成剂子、擀成饺子皮

8.取一个饺子皮,将馅放在中间

9.将边捏好

10.平底锅中加少许油,将包好的饺子摆入

11.煎至底部金黄时,倒入水许开水

12.待水份收干即可

小贴士:瓜类的出水多,要先将饺子面调好后,再调馅

二、吊瓜的膳食类

【吊瓜炒肉】

主料:猪肉50g、吊瓜300g

辅料:油适量、盐适量、葱适量

步骤:

1.吊瓜洗净,去瓤备用。

2.切成片状。

3.葱姜切好备用。

4.肉化冻后切成片,备用。

5.锅内油热后放入葱姜爆香。

6.加入肉片和酱油翻炒。

7.加入吊瓜翻炒,出锅前放盐即可。

小贴士:吊瓜可以去皮吃,口感更加糯。

【吊瓜鸡蛋汤】主料:吊瓜1个、鸡蛋1个、

辅料:香菜适量、盐适量、水适量

步骤:

1.锅热油,打入1个鸡蛋煎制。

2.将煎好的鸡蛋分成小块,加入适量水。

3.加入削好皮切成块的吊瓜,大火煮开。

4.加入适量香菜段。

5.最后加入适量盐调味即可出锅了。

小贴士:很简单的一道汤,先煎蛋,再下水,然后下吊瓜,煮开加入香菜,调入盐即可。

【吊瓜炒猪心】

主料:吊瓜2条、猪心300g

辅料:油适量、盐适量

步骤:

1.吊瓜抽皮去籽切薄片

2.猪心切片洗净控干

3.热锅温油爆炒猪心至变色

4.猪心先盛起待用

5.吊瓜炒软,加少许盐

6.重新放入猪心和吊瓜一起炒,加适量水盖锅盖一小会儿

7.最后加适量的鸡粉,炒匀盛盘。

三、吊瓜的包子类

【吊瓜饼】

主料:吊瓜200g、面粉200g

辅料:盐适量、胡椒适量

步骤:

1.吊瓜洗净用擦子擦成细丝。

2.放盐和胡椒拌匀,杀出水来。

3.放入面粉。

4.加水搅拌成厚面糊。

5.平底锅烧热,放入一勺面糊。

6.用铲子摊开。

7.煎至两面都熟透。

小贴士:

1、吊瓜的皮不要去掉,很好吃的。

2、面糊要多搅拌一会才会有筋。向你推荐: 吊瓜的做法 面粉的做法

吊瓜籽粒大肉多,含丰富的脂肪、蛋白质和多种氨基酸和微量元素,是食用瓜中的上品。用吊瓜做馅,包成包子,味道特别好。

【吊瓜猪肉包子】

主料:特一粉600g吊瓜、400g猪肉馅、350g大葱2根

辅料:玉米油10g、绵白糖10g、酵母粉5g、花椒油适量、精盐适量、蚝油适量、酱油适量、香油适量、十三香适量、姜粉适量、水350g

步骤:

1.酵母用水融解,加入白糖搅拌均匀,静置5分钟,

2.加入10克玉米油,搅拌几下,

3.加入特一粉,

4.搅拌成絮状,

5.揉成光滑面团,室温饧发40分钟,

6.利用饧面的时间制作馅料,猪肉馅中加入酱油和蚝油,顺一个方向搅拌上劲,静置15分钟,

7.吊瓜去皮,去籽,擦成丝,加入盐抓匀,腌15分钟,

8.将腌过的吊瓜丝,攥去水分,

9.加入大葱末搅拌均匀,

10.再加入吊瓜丝,香油和盐,拌匀,馅料就完成了,

11.将饧发好的面团,排气后,搓成长条,切成小剂子,

12.擀成包子皮,

13.加入馅料,

14.捏成包子,

15.入蒸锅二发15分钟,

16.然后大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟出锅。

小贴士:蒸好的包子,趁热吃才好吃。如果剩下了,可以下次热透再吃。

吊瓜鸡蛋汤

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